셰프 남편의 목살 차슈 덮밥과 버섯 솥밥

육수를 만들기 위해 냄비에 물, 버섯, 양파를 넣고 15분 이상 충분히 끓여줍니다.

솥에 불린 쌀과 얇게 썬 버섯을 올린 후, 만들어둔 버섯 육수를 부어 밥을 짓습니다.

덮밥에 올릴 쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.

팬에 목살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 대파도 함께 구워 풍미를 더하고, 토치로 불맛을 입혀줍니다.

간장, 맛술, 설탕, 물, 후추를 섞어 차슈 소스를 만듭니다.

고기를 굽던 팬에 만들어둔 소스를 붓고 고기에 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.

그릇에 완성된 버섯 솥밥을 담고, 먹기 좋게 자른 목살 차슈와 잘게 썬 쪽파를 듬뿍 올립니다.

남은 소스를 한 번 더 뿌려주고, 마지막으로 계란 노른자를 올려 완성합니다.