Doubletree Hotel Geheimes Schokoladenkekse Rezept

Die Walnüsse grob hacken.

Die weiche, ungesalzene Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen.

Kristallzucker, braunen Zucker und Salz zur Butter geben. Mit dem Handrührgerät etwa 1 Minute lang verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Das Ei, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzufügen. Eine weitere Minute rühren, bis alles eingearbeitet ist.

Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Zimtpulver in die feuchte Mischung sieben.

Die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis nur noch ein wenig Mehl sichtbar ist.

Die gehackten Walnüsse, halbsüßen Schokoladenchips und Haferflocken hinzufügen. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Mit einem 5-cm-Kekslöffel (oder in 50-g-Kugeln portionieren) den Teig auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech geben und dabei genügend Abstand lassen.

Jede Teigkugel leicht andrücken, um sie etwas flacher zu machen.

Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (300°F) 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.