설탕, 고추장 없이 만드는 깔끔칼칼 닭볶음탕

끓는 물에 볶음탕용 닭을 넣고 한번 데쳐줍니다. 불순물이 떠오르면 물을 따라 버리고 닭을 깨끗이 씻어주세요.

냄비에 데친 닭을 넣고 닭이 반쯤 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 그 다음 감자와 당근을 넣어주세요.

그릇에 간장, 고춧가루, 후추, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞은 뒤 졸여줍니다.

국물이 어느 정도 졸여지면 채 썬 양파와 대파를 넣습니다.

색깔이 연하면 고춧가루를 조금 더 추가하고, 감자가 다 익을 때까지 끓이면 완성입니다.

완성된 닭볶음탕을 그릇에 담아 맛있게 즐기세요.