실패 없는 가지무침 레시피

양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 고춧가루가 불도록 먼저 만들어 두는 것이 좋습니다.

깨끗이 씻은 가지를 약 1cm 두께로 가로로 썰어주세요.

기름 없이 마른 팬을 달군 뒤, 중불에서 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워 수분을 날려줍니다.

노릇하게 구워진 가지를 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

마지막으로 깨를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다.