커피향 솔솔~ 모카 머핀

버터, 계란, 우유를 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두고, 오븐을 180°C로 예열합니다.

볼에 무염버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

다른 그릇에 계란 1개와 소금 1g을 넣고 잘 풀어줍니다.

풀어둔 계란물을 3번에 나누어 넣으며 섞어줍니다. 한번에 넣으면 분리될 수 있으니 주의하세요.

인스턴트 커피가루에 우유를 부어 덩어리 없이 잘 섞어줍니다.

만들어둔 커피 우유를 반죽에 넣고 섞어줍니다.

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

초코칩을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.

머핀 틀에 반죽을 80% 정도 채워줍니다.

180°C로 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.

우유에 인스턴트 커피가루를 넣고 잘 섞어 녹여줍니다.

슈가파우더를 체에 쳐서 넣고 덩어리 없이 섞어줍니다.

버터를 넣고 부드럽게 섞어 아이싱을 완성합니다.

완전히 식힌 머핀 위에 아이싱을 뿌려 장식합니다.