매콤 팽이버섯 덮밥

팽이버섯은 봉지째 밑동을 자른 후, 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹기 좋은 크기로 펼쳐 준비합니다.

분량의 양념 재료(고춧가루, 간장, 굴소스, 알룰로스, 물)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

기름을 두른 팬에 팽이버섯을 올려 노릇노릇하게 구워줍니다.

만들어둔 양념장을 붓고 살짝 졸여줍니다. (양념은 입맛에 맞게 양을 조절하세요.)

가운데에 공간을 만들어 계란 두 알을 깨뜨려 넣고, 뚜껑을 덮어 원하는 정도로 익힙니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 팽이버섯 계란 조림을 올린 후, 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

취향에 따라 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.