수육만 수백번 삶았습니다! 삶는 순서만 '이렇게' 바꿔줘도 수육 누린내 없이 촉촉해집니다! / 수육 맛있게 삶는법

냄비에 물 2L, 소금 1숟가락, 설탕 1숟가락을 넣습니다.

소주 반 컵을 넣어 고기를 부드럽게 하고 잡내를 잡아줍니다.

느끼함을 잡기 위해 청양고추 2개에 칼집을 내어 넣어줍니다.

취향에 맞게 대파 1대를 추가합니다.

센 불로 양념물을 팔팔 끓여줍니다.

물이 끓으면 손질한 돼지고기를 넣고 다시 끓어오를 때까지 센 불을 유지합니다.

다시 팔팔 끓으면 중약불로 낮추고, 뚜껑을 연 채로 40분간 뭉근하게 끓여줍니다.

40분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 10분간 뜸을 들여줍니다.

뜸들인 수육을 건져 얇게 썰어 완성합니다.

남은 수육은 밀폐용기에 담아줍니다.

수육 삶았던 물을 고기가 잠길 만큼 붓고 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.

다시 데울 때는 찜기에 5~10분 정도 쪄서 드시면 촉촉하게 즐길 수 있습니다.