얼큰 순살 닭볶음탕

달군 팬에 닭다리살을 넣고 껍질부터 구워 겉면만 익혀준 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

닭고기 겉면이 익으면 손질한 양파와 감자를 넣습니다.

별도의 그릇에 고춧가루, 고추장, 국간장, 올리고당, 맛술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 만들어둔 양념장과 물을 넣고 잘 섞어 끓여줍니다.

치킨스톡과 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

감자가 익어갈 때쯤 대파와 청양고추를 넣어줍니다.

물에 불린 당면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.

취향에 따라 부추와 들깨가루, 후추를 추가하여 마무리합니다.