반찬 필요 없는 한그릇 요리, 해물 듬뿍 해물덮밥

해물모듬과 관자를 물에 담가 해동한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

대파는 송송 썰고, 당근과 양송이버섯은 편 썰고, 청경채는 밑동을 잘라 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

당근을 넣고 함께 볶아줍니다.

해물과 미림을 넣고 수분을 날리며 볶아줍니다.

해물이 80% 정도 익으면 버섯과 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다.

간장, 굴소스, 물을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

부족한 간은 치킨스톡이나 소금으로 맞추고, 후추를 넉넉히 뿌려줍니다.

전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰줍니다.

마지막으로 참기름을 한 스푼 둘러 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 해물덮밥 소스를 올려 맛있게 즐깁니다.