저당 초코 딸기 보틀 케이크

볼에 계란 2개를 깨서 넣고 잘 풀어줍니다.

풀어준 계란에 아몬드 가루, 무가당 코코아 파우더, 소금, 베이킹 파우더, 액상 알룰로스, 생크림을 넣습니다.

가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

완성된 반죽을 전자레인지용 용기에 붓습니다.

전자레인지에 1분씩 끊어서 총 6분간 돌려줍니다.

완성된 시트는 냉동실에서 30분간 차갑게 식힌 후 잘라줍니다.

볼에 무설탕 화이트 초콜릿과 생크림 80g을 넣습니다.

전자레인지에 30초씩 3번 끊어서 돌려 초콜릿을 녹여줍니다.

휘핑을 위해 큰 볼에 얼음물을 받쳐 준비합니다.

녹인 화이트 초콜릿을 얼음물 위에 올리고, 남은 생크림을 모두 부어준 후 휘핑합니다. 휘핑은 반드시 한 방향으로만 돌려주세요.

알룰로스와 물을 섞어 시럽을 만듭니다.

보틀 용기에 크림, 딸기, 케이크 시트 순으로 쌓아줍니다. 시트 위에는 시럽을 발라주세요.

시트, 시럽, 크림, 딸기 순서로 층층이 반복해서 쌓아 올립니다.

마지막 층을 크림으로 덮고 딸기로 장식하여 완성합니다.