만두보다 맛있다고 난리난 초간단 애호박 새우만두

애호박 1/2개를 깨끗이 씻어 일정한 두께로 채 썰어주세요.

채 썬 애호박에 소금을 넣고 잘 버무린 후 10분 정도 절여주세요.

10분 후, 애호박에서 나온 물기를 꽉 짜서 반죽할 넓은 볼에 담아주세요.

냉동새우는 깨끗이 씻어 물기를 살짝 닦아주고, 씹는 식감이 있도록 적당히 다져주세요.

홍고추 1개를 반으로 자른 후 송송 썰어 준비합니다.

볼에 준비한 애호박, 다진 새우, 홍고추를 담고 전분가루, 굴소스, 참기름, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.

재료들이 잘 섞이도록 약간의 점도가 생길 때까지 반죽해 주세요.

라이스페이퍼를 미지근한 물에 적신 후, 속 재료 1큰술을 올려 길쭉하게 펴주세요.

속 재료를 감싸 길게 돌돌 만 후, 한쪽 끝을 오므려 안쪽으로 구부려 동그랗게 말아 끝부분을 붙여주세요.

찜기에 물을 넣고 끓어오르면 참기름을 얇게 바르고 만두를 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올려주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 5-7분 정도 쪄주세요. 속재료가 잘 익었는지 확인한 후 꺼내면 완성입니다.

간장, 식초, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어 곁들여 드세요.