칵테일 새우 6-7마리를 준비하여 세척 후 미지근한 물에 담가 해동합니다.

새우가 해동되는 동안 마늘을 다져 한 숟가락 분량을 만듭니다.

해동된 새우 등에 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.

냄비에 물 1L와 굵은 소금 한 스푼을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 파스타 면 1인분(100원 동전 크기)을 넣고 약 6분간 삶습니다.

약불로 예열된 팬에 버터 40g을 녹인 후 다진 마늘을 넣고 살살 볶아줍니다.

마늘이 살짝 갈색이 돌면 손질한 새우를 넣고 빨갛게 될 때까지 볶습니다.

고춧가루 한 스푼을 기름이 많은 쪽에 넣어 고추기름을 만든 후 새우와 함께 섞어줍니다.

우유 200ml와 참치액 한 스푼을 넣고 불을 최대로 높인 후 다시 섞어줍니다.

삶은 면을 팬에 넣고 소스가 잘 배도록 익혀줍니다.

맛이 부족하게 느껴진다면 면수 100ml를 추가하여 감칠맛을 더합니다.

마지막으로 잘 섞어주고 소스가 원하는 농도가 되면 완성입니다.