류수영 스팸순두부찌개

스팸 1캔(200g)을 반으로 나눠, 반은 썰고 나머지 반은 칼로 으깨줍니다.

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 으깬 스팸을 넣어 진한 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

설탕 반 숟갈을 넣고 볶아줍니다.

고춧가루 3숟갈을 넣고 타지 않게 불을 끈 후 섞어줍니다.

다시 불을 켜고 간장 3숟갈, 굴소스 2숟갈을 넣어 볶아줍니다.

물 300ml를 붓고, 썰어둔 호박과 양파를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 5분간 끓여줍니다.

5분 후 순두부를 잘라 넣고, 남겨둔 스팸을 위에 올려줍니다.

후추를 뿌리고 계란 2개를 넣어줍니다.

계란이 익으면 완성입니다. 맛있게 드세요.