역대급 등갈비조림

끓는 물에 대파, 양파, 통후추를 넣고 등갈비를 20분간 데쳐주세요.

데친 등갈비의 뼛가루나 불순물을 찬물로 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 거쳐야 잡내가 나지 않습니다.

기름을 두른 팬에 등갈비를 올리고 겉면이 바삭해지도록 튀기듯이 구워주세요.

볼에 다진마늘, 간장, 굴소스, 올리고당, 물, 후추, 다진 청양고추를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

구운 등갈비에 만들어 둔 양념장을 붓고 잘 섞어가며 졸여주세요.

불을 끄고 참기름을 한 바퀴 두른 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.