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물, 다시마, 간장, 황설탕, 소주를 섞어 조림장을 만듭니다.
돼지 안심은 먹기 좋은 크기로 자르고, 마늘은 꼭지를 잘라 준비합니다.
손질한 안심에 간장, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
예열된 팬에 밑간한 안심과 생강을 넣고 중약불에서 겉면만 익도록 볶아줍니다.
고기 겉면이 익으면 만들어둔 조림장을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 7분간 끓입니다.
7분 후 뚜껑을 열고 마늘을 넣은 뒤, 다시 뚜껑을 닫아 8분간 조려줍니다.
마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.