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수육용 돼지고기는 핏물을 닦아내고, 두꺼운 경우 칼집을 내줍니다.
냄비에 물이 끓기 시작하면 말린 고추씨, 통후추, 생강을 넣어줍니다.
손질한 돼지고기를 넣고 고기가 완전히 잠기도록 합니다.
대파를 고기 위에 이불처럼 덮어주고 소금과 막걸리 윗물을 넣어줍니다.
뚜껑을 살짝 열어둔 채로 중불에서 40분~1시간 정도 뭉근하게 익혀줍니다.
다 익은 수육을 건져 먹기 좋은 크기로 썰어 쌈장, 새우젓과 함께 냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.