페퍼론치노 없이 만드는 알리오올리오

마늘을 얇게 편썰어 주세요.

냄비에 물을 넉넉하게 올리고 끓으면 소금 한 숟갈을 넣어주세요.

스파게티면 1인분(오백원짜리 동전 크기)을 넣고 포장지 설명서에 따라 8분간 삶아주세요.

면이 다 익기 전에 면수 2국자를 덜어두세요.

삶은 면은 물을 버리고, 면이 뭉치지 않게 올리브유를 뿌려 골고루 묻혀주세요.

후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중약불 혹은 약불로 달궈주세요.

다진 마늘 한 숟갈을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.

편썰어둔 마늘을 넣고 30초 정도 더 볶아주세요.

삶은 면과 덜어두었던 면수 2국자를 넣고 볶아주세요.

소금 3꼬집과 청양고추를 넣어주세요.

후추를 살짝 뿌린 뒤 한번 더 볶아주세요. 마지막으로 간을 보고 소금을 추가하여 완성합니다.