순대볶음,곱창볶음,철판볶음 양념 레시피의 기본 상상 그이상

양파 200g, 부추 30g, 대파 50g(어슷썰기), 깻잎 50g, 양배추 50g, 청양고추 2개(어슷썰기)를 준비합니다.

찰순대 400g을 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

떡 50g은 찬물에 30분, 당면 30g은 찬물과 뜨거운 물을 섞어 30분간 불려 준비합니다.

볼에 물엿 8TB(120ml), 액젓 2TB(30ml), 간장 3TB(45ml), 들기름 1TB(15ml)을 넣습니다.

유자청 2TB(30ml), 라유(또는 고추기름) 1TB(15ml), 고추장 2TB, 다진 마늘 1TB을 넣습니다.

고춧가루 5TB, 들깻가루 8TB(120ml), 미원 1티스푼(5ml), 다시다 1TB(15ml), 생강분 1/2TB(7.5ml)을 넣습니다.

사이다(또는 물) 3TB(45ml)을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 만든 양념은 하루 이상 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.

팬에 식용유 2TB(30ml)를 두르고 달구지 않은 상태에서 양파, 대파, 양배추, 고추를 넣고 3분간 볶아줍니다.

채소를 볶는 동안, 순대를 비닐랩에 넣고 물 1/2TB(7.5ml)를 부은 뒤 전자레인지에 2분 30초 돌려 촉촉하게 데워줍니다.

3분 후 볶아진 채소에 불려둔 떡과 부추를 넣고 섞어줍니다.

만들어둔 양념장 12TB을 넣고 채소와 잘 섞이도록 볶아줍니다.

데운 순대, 불린 당면, 깻잎을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 취향에 따라 후추를 뿌려줍니다.

완성된 순대볶음을 그릇에 담고, 깻잎과 들깻가루를 올려 마무리합니다.