간단 잡채

잡채에 넣을 양파, 당근을 채 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비합니다.

냄비에 물 1.5리터, 간장 5T, 식용유 5T를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 불리지 않은 당면을 넣고 10분간 삶아줍니다.

당면을 삶는 동안, 팬에 기름을 두르고 당근을 넣어 소금 간을 하며 1분 정도 볶아줍니다.

양파, 느타리버섯, 다진 마늘 1T를 넣고 소금 간을 하여 1분 정도 볶아줍니다.

시금치를 넣고 30초 정도 볶다가 불을 끄고 잔열로 익혀줍니다.

다 삶아진 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

채소를 볶은 팬에 물기 뺀 당면을 부어줍니다.

간장 5T, 참기름 3T, 설탕 3T, 물엿 2T를 넣고 양념합니다.

모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다.

마지막으로 갈은 깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.