엄청나게 부드럽고 맛있는 초간단 밥솥 쌀 카스테라 만들기

달걀 5개를 흰자와 노른자로 분리합니다. 흰자는 차갑게 준비해야 휘핑이 잘 됩니다.

달걀 흰자를 휘핑기로 풀어주다가 맥주 거품처럼 올라오면 갈색 설탕을 3번에 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.

머랭이 쫀쫀해지고 뿔이 설 때까지 강하게 휘핑한 후, 저속으로 기포를 정리해 마무리합니다.

완성된 머랭에 분리해두었던 노른자를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

박력 쌀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣습니다.

주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯 머랭이 꺼지지 않게 조심스럽게 섞어 반죽을 완성합니다.

전자레인지용 그릇에 우유와 카놀라유를 넣고 전자레인지에서 20초간 데워 따뜻하게 만듭니다.

데운 우유와 오일에 반죽 일부를 덜어 잘 섞은 후, 다시 본반죽에 부어 전체적으로 섞어줍니다.

기름을 바른 밥솥 내솥에 완성된 반죽을 부어주고 바닥에 몇 번 쳐서 큰 기포를 제거합니다.

밥솥의 영양찜 모드로 20분씩 총 두 번, 40분간 구워줍니다.

젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다. 식힘망에 올려 식혀주세요.