스햄순두부찌개

스팸을 물에 씻은 뒤 절반은 칼등으로 으깨고, 나머지 절반은 얇게 썹니다.

대파와 청양고추를 송송 썹니다.

애호박은 1cm 두께로 썰어 4등분 하고, 양파는 깍둑썹니다.

중불로 예열한 냄비에 식용유를 두르고 으깬 스팸을 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다진 마늘, 썰어둔 대파, 청양고추, 설탕을 넣고 함께 볶아줍니다.

불을 끄고 고춧가루를 넣어 잔열로 2분간 볶아 고추기름을 냅니다.

다시 불을 켜고 간장을 냄비 가장자리에 부어 한번 끓인 뒤, 굴소스를 넣고 볶아줍니다.

물 300ml와 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓입니다.

순두부를 4등분해 넣고, 썰어둔 스팸과 후추를 넣은 뒤 간이 맞을 때까지 끓입니다.

마지막으로 달걀과 고명용 대파를 올려 잠시 더 끓여 완성합니다.