집에서 만드는 방법과 전혀 다른 기사식당 감자조림 레시피

감자 500g을 적당한 크기로 잘라 찬물에 1시간 정도 담가 전분기를 빼줍니다.

팬에 식용유와 참기름을 4숟가락씩 넣고 물기를 뺀 감자를 넣어 볶아줍니다.

어묵 150g을 잘라 넣고 감자와 어묵의 겉면이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

물 180ml를 붓고 양념장을 만들어 넣어줍니다. (양념장: 진간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 3큰술, 후추 약간)

양파, 청양고추, 대파를 썰어 넣습니다.

재료를 잘 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 끓여줍니다.

완성된 감자조림에 검은깨를 뿌려 마무리합니다.