이것도 밥도둑! 급식대가 이미영 셰프님의 두부조림 레시피

두부를 작게 자른 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

양념장을 만듭니다. 볼에 간장, 맛술, 참치액젓, 설탕, 후추, 고춧가루, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 들기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다.

팬에 대파와 양파를 넣고 30% 정도만 살짝 볶아줍니다.

냄비 바닥에 볶은 대파와 양파를 깔고 그 위에 구운 두부를 올려줍니다.

멸치육수를 자박하게 붓고 양념장과 청양고추를 올려줍니다.

뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 정도 끓여주면 완성입니다.