전문점의 3가지 육회 레시피 소금,간장,고추장 수입산 소고기 육회로 먹어도 될까?? 넹

홍두깨살을 육회용으로 얇게 채 썰어 줍니다.

썬 고기 80g을 그릇에 담습니다.

다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1.5ml, 미원 약간, 소금 약간, 참기름, 참깨, 후추를 넣습니다.

양념을 넣은 육회를 조물조물 잘 비벼서 모양을 잡아줍니다.

그릇에 고기 80g을 담고 설탕 1/2작은술, 간장 1/2작은술을 넣어줍니다.

참깨, 참기름, 미원, 다진마늘 1/2큰술, 유자차 1작은술, 후추를 넣습니다.

양념을 넣은 육회를 조물조물 잘 비벼서 모양을 잡아줍니다.

그릇에 고기 80g, 고추장 1작은술, 고춧가루 1ml, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1/2큰술, 참깨, 참기름, 후추를 넣습니다.

물엿(올리고당) 1작은술을 추가합니다. (설탕을 빼고 물엿으로만 단맛을 조절해도 좋습니다)

다진 대파와 청양고추를 취향껏 넣습니다.

양념을 넣은 육회를 끈기가 생기도록 잘 치대서 모양을 잡아줍니다.

완성된 육회 위에 계란 노른자를 올려 마무리합니다.