대파, 청양고추, 양파, 피망을 새끼손톱 크기로 잘게 썰어주세요.
단단한 두부를 1cm 정도 두께의 깍둑 모양으로 썰어주세요.
팬에 식용유 4T와 다진마늘 2T를 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
마늘 향이 올라오면 손질해 둔 모든 채소를 넣고 같이 볶아주세요.
채소가 볶아지면 참치 1캔(200g)을 넣고 같이 볶아줍니다.
된장 0.5T, 고추장 1T, 굴소스 2T, 미림 3T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 후추를 넣고 양념을 볶아주세요.
양념이 잘 볶아졌으면 물 2컵(400ml)과 썰어둔 두부를 넣고 끓여줍니다.
마파두부가 끓는 동안 전분 2T에 물을 조금 섞어 전분물을 만들어 주세요.
간을 보고 싱거우면 굴소스나 간장을, 짜면 물을 더 넣어 간을 맞춰주세요.
양념이 끓으면 전분물을 조금씩 넣어가며 덮밥으로 먹기 좋은 농도를 맞춰주세요.
불을 끄고 참기름, 참깨, 고추기름을 취향껏 넣어주세요.
밥 위에 마파두부를 얹고 쪽파를 올려 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.