집에서 만드는 깐쇼새우 레시피

특왕새우 15마리를 깨끗이 세척한 후, 꼬리를 제거하고 물기를 없애주세요.

손질한 새우에 미림 1스푼과 후추를 약간 넣어 밑간을 해주세요.

볼에 전분 5스푼, 계란흰자 1개, 물 2스푼을 넣고 섞어 튀김 반죽을 만드세요.

밑간한 새우를 반죽에 넣고 골고루 묻혀주세요.

170도 기름에서 새우를 한번 튀겨낸 후 건져주세요.

기름 온도를 180도로 올려 튀긴 새우를 다시 한번 짧게 튀겨 바삭하게 만드세요.

케첩, 간장, 굴소스, 설탕, 물, 식초, 고추기름을 섞어 깐쇼새우 소스를 만드세요.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 대파, 다진 홍고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

볶은 채소에 만들어둔 소스를 넣고 끓여주세요.

전분 1스푼과 물 2스푼을 섞은 전분물을 넣어 소스의 농도를 맞춰주세요.

튀긴 새우를 소스에 넣고 30초간 빠르게 볶아 양념을 코팅해주세요.

완성된 깐쇼새우를 그릇에 담아 맛있게 즐기세요.