시금치 대신 이거 넣어보세요 #류수영잡채

삼겹살 2줄(300g)을 최대한 얇게 썬 뒤 잘게 다져줍니다.

볼에 다진 마늘 3T와 다진 생강 0.5T를 준비합니다.

대파 1대와 당근 1개를 채 썰어 준비합니다.

설탕 3T, 간장 5T, 식초 0.5T, 물 100ml를 섞어 양념장을 만듭니다.

끓는 물에 당면 300g을 삶아줍니다. (불린 당면은 2분, 안 불린 당면은 6분)

삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.

달군 팬에 기름을 두르고 다진 삼겹살을 넣어 돼지기름이 나올 때까지 볶아줍니다.

고기가 노릇해지면 다진 마늘과 생강을 넣고 볶습니다.

당근을 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 볶아줍니다.

대파를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 볶아줍니다.

길게 자른 알배추 15장을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.

볶은 채소에 삶은 당면과 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다.

양념장이 졸아들 때까지 잘 섞어가며 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 3T와 깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.