✨ Perfekte Blätterteigschnecken im Ofen – Außen knusprig, innen luftig! ✨ In diesem Video zeige ich dir, wie du fantastische Blätterteigschnecken backst, die nicht nur unglaublich gut aussehen, sondern auch auf der Zunge zergehen! Knusprig goldbraune Kruste, zarte, dünne Teigschichten und ein leichtes Zimtaroma – diese Schnecken sind einfach dazu gemacht, deine Geschmacksknospen zu erobern. 😍 🔥 Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest: Wenig Zutaten – maximaler Geschmack! Spektakuläre Optik, wie aus einer teuren Konditorei Perfekt für den Morgenkaffee oder eine gemütliche Teeparty zu Hause 📌 Was dich im Video erwartet: Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig Geheimnisse des perfekten Schichtens Technik für eine schöne Kegelform Knusprig goldbraun backen 🧁 Ideal für: Frühstück Urlaub zu Hause Verkauf in einer Konditorei 🔔 ABONNIEREN @RezeptevonRoman 🌍 Schalte die Untertitel ein! Sie funktionieren für dich! Abonnieren, Likes setzen und kochen! Zutaten und Rezept: Rezept Nr. 1 - 400 ml Wasser (2 Tassen oder 13,5 Flüssigunzen) - 40 g Zucker (2 EL oder 1,4 oz) - 8 g Hefe (2 TL oder 0,3 oz) 1. Mit einem Schneebesen verrühren - 600–650 g Mehl (21,2–22,9 oz) 2. Mit einem Spatel verrühren - 5 g Salz (1 TL oder 0,2 oz) 3. Den Teig 1–2 Minuten in einer Schüssel kneten. 4. Schau dir das Video bis zum Ende an, es gibt gleich zwei leckere Rezepte! - 70 g Butter (2,5 oz) 5. Den Teig 5–7 Minuten auf dem Tisch kneten. 6. Möchtest du den Teig lieber von Hand oder mit einem Mixer kneten? Schreibt in die Kommentare. 7. Der Teig sollte glatt sein und leicht an den Händen kleben. 8. Fettet die Schüssel ein. 9. Schaut euch das Video bis zum Ende an, ich zeige euch ein paar nützliche Tricks und Geheimnisse von Bäckern! 10. Deckt den Teig ab und lasst ihn 50–60 Minuten gehen. 11. Ist eure Küche immer sauber oder habt ihr viel schmutziges Geschirr? 12. Der Teig ist wie eine Wolke geworden – wie schön! 13. Teiggewicht 989 g (34,9 oz) 14. Den Teig in 12 gleich große Teile teilen. 15. Zu einer Kugel rollen. 16. Schau dir das Video bis zum Ende an, ich zeige dir eine neue, einfache Methode, Brötchen zu formen. 17. Mit einem Handtuch abdecken und 10–15 Minuten gehen lassen. 18. Den Teig 15 x 25 cm ausrollen. - 150 g geschmolzene Butter (5,3 oz) 19. Den Teig mit Butter bestreichen. 20. Den Teig falten und wiederholen. 21. Auf ein Schneidebrett legen. 22. Mit den restlichen Teigstücken genauso verfahren. 23. Mit einer Tüte oder Folie abdecken. 24. 1 Stunde in den Gefrierschrank legen. 25. Teig und Butter sind in dieser Zeit ausreichend ausgehärtet. 26. Den Teig 10 x 50 cm ausrollen. 27. Den Teig falten und wiederholen. 28. Diese neue Methode, Blätterteig zuzubereiten, ist nur wenigen bekannt! 29. Halbieren 30. Mit der Hand andrücken und auf ein Backblech legen. 31. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. 32. Seht nur, wie blättrig sie sind! 33. Mit einem Handtuch abdecken und 25–30 Minuten gehen lassen. 34. Die Brötchen sind aufgegangen, seht nur, wie super blättrig sie sind! - Zimt 5 g (1 TL) - Zucker 10 g (2 TL) - Kakao 5 g (1 TL) - Zucker 10 g (2 TL) 35. Verrühren - Eigelb 1 Stück - Milch 1 EL 36. Mit einem Pinsel verrühren. 37. In eine Sprühflasche füllen. 38. Habt ihr schon mal versucht, die Ei-Milch-Mischung auf solche Backwaren aufzutragen? 39. Mit Zimt und Zucker bestreuen 40. Mit Kakao und Zucker bestreuen 41. Bei 180 °C (360 °F) 30–35 Minuten backen Rezept Nr. 2 – 400 ml warme Milch – 7 g Trockenhefe (2 TL) – 3 EL Zucker – 1/2 TL Salz – 1 EL Backpulver 1. Alle Zutaten verrühren – 80 ml Pflanzenöl – 2 Eier 2. Alle Zutaten erneut vermengen - 700-750 g Weizenmehl (portionsweise hinzufügen) 3. Alle Zutaten 3-4 Minuten mit einem Teigschaber vermengen 4. Den Teig auf den Tisch legen 5. 5-6 Minuten kneten, bis die Teigoberfläche glatt ist und leicht an den Händen klebt 6. Die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten 7. Den Teig in die Schüssel geben und 40-45 Minuten gehen lassen. 8. Der Teig ist gut aufgegangen – sehen Sie, wie schön und glatt er ist. 9. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. 10. Zwei Würstchen formen und in 20 gleiche Teile teilen. 11. Zu einer Kugel rollen. 12. Jede Kugel auf Backpapier legen. 13. Mit einem Handtuch abdecken und 35-40 Minuten gehen lassen. 14. Die Brötchen sind aufgegangen – wie schön! Gefällt es Ihnen? - 1 Stück Eigelb - 1 EL Milch 15. Jede Kugel bestreichen - 30 g Sesam 16. Mit Sesam bestreuen 17. Bei 180 °C (360 °F) 24–27 Minuten backen. Die letzten 5–6 Minuten mit Alufolie oder Backpapier abdecken. ✅ Klicken Sie auf den Text [cc] in der oberen rechten Ecke des Videos und auf die drei Punkte in der oberen rechten Ecke, dann auf ÜBERTRAGEN und ÄNDERUNGEN HINZUFÜGEN. ✅ Damit du keine neuen Videos verpasst, abonniere sie hier: @RezeptevonRoman und aktiviere die obigen Benachrichtigungen, indem du auf die Glocke klickst, und wenn dir das Video gefallen hat, vergiss nicht, es zu mögen und mit deinen Freunden zu teilen, danke. #rezeptevonRoman #rezepte #brot