밤도둑 감자 볶음

감자는 한 입 크기로 썰고 파도 쫑쫑 썰어줍니다.

썬 감자를 찬물에 10분간 담가 전분기를 빼준 후, 물기를 빼고 알룰로스를 넣어 20분간 절여줍니다.

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶아 마늘향을 입혀줍니다.

절인 감자를 국물까지 모두 넣고 5분 정도 졸이면서 익혀줍니다.

진간장 두 스푼, 저당 고추장 한 스푼을 넣고 잘 볶아줍니다.

대파를 넣고 마무리한 후, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.