당근 2개를 씻어서 채칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 당근에 소금 한 스푼을 넣고 20분 정도 절입니다.

볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀, 홀그레인 머스타드, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.

절인 당근의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거합니다.

물기를 제거한 당근을 만들어둔 드레싱에 넣고 잘 섞어주면 당근라페가 완성됩니다.

팬에 버터를 녹이고 식빵을 올려 노릇하게 구워줍니다.

구운 식빵 위에 상추, 햄, 당근라페를 순서대로 듬뿍 올려줍니다.

남은 식빵 한 장을 덮고 먹기 좋게 반으로 잘라 완성합니다.