일본 가정식 단호박 조림

단호박을 자르기 쉽도록 전자레인지에 4분간 돌린 후, 속을 파내고 한 입 크기로 썰어주세요.

냄비에 손질한 단호박을 담고 물 400ml를 부어주세요.

간장 4T, 미림 4T, 청주 4T, 설탕 4T를 넣고 잘 섞어주세요.

뚜껑을 닫고 강불에서 끓여주세요.

끓기 시작하면 중약불로 줄이고 국물이 졸아들 때까지 천천히 조려주세요. 단호박이 부서지지 않게 휘젓지 마세요.

젓가락으로 찔렀을 때 단호박이 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 완성입니다.