어묵볶음 레시피 이걸로 종결 🙏
꿀팁 대방출 합니다..!!
이 레시피는 제가 송파구 자취시절
근처 작은 백반집 사장님거구요✋
어묵볶음과 제육볶음이 기깔났었거든요😋
이사 앞두고 너무 아쉬워서
반찬인 어묵볶음만 슬쩍 여쭤본 걸
저도 여태 이렇게만 만들어 먹어요
대략 10년쯤 지났고
어묵은 메인 메뉴 아니라
밑반찬이니깐....싸장님,,
이젠 제가 레시피 좀 풀어도 될까요?
그낭 요거슨..!
어묵볶음의 끝판왕 레시피라고 생각하시면 됩니다
🥢재료
어묵 1봉
양파 1/2개
땡초 혹은 오이고추 1개
(저는 식감이 좋아 오이고추 썼어요)
양념장재료
고춧가루 2스푼
간장 2스푼
분말육수 1봉(사장님은 굴소스 1스푼 쓰셨어요)
올리고당 2스푼
다진마늘 1/2스푼
참기름 1바퀴
후추 툭툭
깨 많이
🥣레시피
어묵 먹기 좋은 크기로 자르고
뜨거운 물에 한번 담갔다가 빼주세요
물기 빼는 동안
양파 채 썰고 고추는 송송 썰어주세요
양념재료 모두 넣어 양념장을 만들어
어묵, 양파, 고추 모두 넣어 버무려
10분간 양념 베도록 해주세요
올리브유 둘러 달군 웍에 어묵 넣고
중불에 빠르게 볶아내면 완성!
물기 생기면 맛 없어요! 빠르게가 핵심 :)
어묵은 연육함량 80%이상 구매하시면
훨씬 더 쫀득하고 맛있어요!
#어묵볶음#어묵볶음레시피