전 피자집 사장이 알려준 맛도리 수제 피클

냄비에 생수, 설탕, 소금, 월계수잎, 후추를 넣고 중약불에서 7분간 끓여주세요.

소스가 끓는 동안 오이 5개를 적당한 크기로 썰어 용기에 담아주세요.

소스가 끓으면 식초 200ml를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

썰어둔 오이 위에 뜨거운 소스를 채망에 걸러 부어주세요. 뜨거울 때 부어야 오이의 아삭한 식감이 살아납니다.

완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 실온에서 하루 보관하고, 그 다음 냉장고에서 3일간 보관하면 완성입니다.