스위스식 감자전, 뢰스티 Rösti (뢰스티) ingredients * 감자 (potatoes) 3개 * 베이컨 (bacon) 3줄 * 파르메지아노 레지아노 치즈 (Parmesan cheese) 50g * 버터 (butter) 30g * 타임 (thyme) 3줄기 * 소금 (salt) 5g * 후추 (black pepper) 2g * 올리브 오일 (olive oil) 40ml 레시피 1. 감자는 만돌린 슬라이서로 얇게 밀어 물기를 짜둔다. 2. 베이컨을 같은 굵기로 썰어 넣고, 녹은 버터, 타임, 치즈, 소금, 후추를 넣고 버무려준다. 3. 팬에 올리브오일 (혹은 버터)를 넉넉히 두르고 예열해 노릇하게 앞뒤로 구워낸다. 4. 접시에 뢰스티를 담고 치즈, 타임, 후추를 뿌려 마무리 한다. Rösti Recipe 1. Slice the potatoes thinly with a mandoline and squeeze out the excess moisture. 2. Cut the bacon into strips of the same thickness, then mix with melted butter, thyme, cheese, salt, and pepper. 3. Heat a generous amount of olive oil (or butter) in a pan and cook the mixture until golden brown on both sides. 4. Place the rösti on a plate and finish with extra cheese, thyme, and pepper. _ _ _ _ #뢰스티 #rösti #감자요리