스위스식 감자전, 뢰스티

감자는 껍질을 벗기고 만돌린 슬라이서를 사용해 얇게 채 썰어 준비합니다.

베이컨도 감자와 같은 굵기로 썰어줍니다.

믹싱볼에 채 썬 감자, 베이컨, 파르메지아노 레지아노 치즈, 녹인 버터, 타임, 소금을 넣고 잘 버무려줍니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 버무려놓은 반죽을 올려 평평하게 펴줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 구워줍니다.

완성된 뢰스티를 접시에 옮겨 담습니다.

취향에 맞게 후추, 치즈, 타임을 추가로 뿌려 마무리합니다.