폰나간티 파푸

팬에 기름을 두르고 우라드 달, 겨자씨, 커민 씨앗, 아위를 넣고 볶습니다.

건고추, 청고추, 커리 잎을 넣고 볶습니다.

다진 폰나간티 잎을 넣고 섞은 후, 뚜껑을 덮어 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

소금과 강황 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

물과 타마린드 페이스트를 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.

기호에 맞게 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.

미리 익혀둔 렌틸콩을 넣고 잘 섞어줍니다.

맛을 보고 필요하면 소금을 추가한 후, 뚜껑을 덮고 2-3분간 끓입니다.

폰나간티 파푸가 완성되었습니다. 따뜻한 밥과 기버터를 곁들여 맛있게 드세요.