청와대 셰프 닭볶음탕 레시피

닭 1kg을 끓는 물에 넣어 잡내를 제거하기 위해 살짝 데친 후 건져냅니다.

볼에 간 양파, 진간장, 고추장, 물엿, 청주, 설탕, 고춧가루, 간마늘, 간생강, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 참기름을 두르고 데친 닭을 넣어 볶아줍니다.

만든 양념장을 넣고 닭고기와 함께 2분간 볶아줍니다.

물 600ml를 넣고 끓입니다.

끓기 시작하면 손질한 당근과 감자를 넣고 10분간 더 끓입니다.

청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 중약불에서 5분간 끓여 완성합니다.