'이것' 한 스푼 넣으면 대박집 감칠맛 양파 장아찌! 정말 맛있어요~

장아찌용 양파(1~1.3kg)를 준비하고 뿌리와 윗부분을 자른 후 껍질을 한 겹 벗겨주세요.

손질한 양파를 물에 2번 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.

양파를 반으로 자르고 양 끝을 잘라낸 후, 낱낱이 떼어 길쭉하게 썰어주세요.

청양고추 10개를 송송 썰어 양파와 함께 큰 볼에 담아주세요.

냄비에 양조간장 2컵(400ml), 물 2컵(400ml), 백설탕 1컵(150g)을 넣어주세요.

감칠맛을 위해 참치액 1큰술을 넣고 불을 켜 팔팔 끓여주세요.

절임장이 끓기 시작하면 바로 식초 1컵(200ml)을 넣고 불을 꺼주세요.

뜨거운 절임장을 준비된 양파와 고추에 바로 부어주세요.

실온에서 하루 동안 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 보관하세요. 바로 먹어도 맵지 않고 맛있습니다.