그릭 요거트 100배 맛있게 먹는 방법! 만능 소스! 그리스 차지키 소스

오이를 강판이나 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어줍니다.

채 썬 오이에 소금을 넣고 가볍게 섞은 뒤 10분 정도 절여줍니다.

절인 오이를 손이나 면포를 이용해 물기를 꽉 짜서 제거합니다. 이 과정은 소스의 질감을 위해 매우 중요합니다.

레몬즙을 짜고 마늘과 허브(딜 또는 민트)를 잘게 다져 준비합니다.

작은 그릇에 다진 허브, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬즙, 소금을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.

큰 볼에 그릭 요거트, 물기를 제거한 오이, 그리고 만들어 둔 드레싱을 모두 넣습니다.

모든 재료가 균일하게 섞이도록 골고루 저어줍니다.

바로 먹어도 좋지만, 맛이 더 잘 어우러지도록 최소 한 시간 이상 냉장고에서 숙성시킨 후 차갑게 드시는 것을 추천합니다.