30분 컷 닭볶음탕

끓는 물에 닭을 2-3분 데친 후 찬물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 영상에서는 데친 닭부터 시작합니다.

냄비에 데친 닭, 육수, 양념(간장, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 설탕, 미림, 후추)을 모두 넣습니다.

양파, 당근, 대파를 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 닫고 중강불에서 15분간 끓입니다.

뚜껑을 열어 바닥까지 잘 저어준 뒤, 꽈리고추를 넣고 약불로 줄여 10분 더 끓입니다.

다시 중불로 올려 2-3분간 수분을 날리듯 볶아준 후, 후추와 참기름을 둘러 마무리합니다.

완성된 닭볶음탕을 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 뿌려줍니다.