장사 제안받던 꾸덕한 부산식 떡볶이

볼에 고운 고춧가루, 설탕, 생강가루, 마늘가루, 찹쌀가루, 소고기 다시다, 고추장, 진간장, 후추가루, 물엿을 넣어주세요.

물을 넣고 골고루 섞은 뒤 12시간 동안 냉장 숙성시켜 주세요.

당근 150g을 채 썰어주세요.

대파 100g을 큼직하게 썰어주세요.

사각어묵 3장(150g)을 먹기 좋게 썰어주세요.

쌀떡 600g을 물에 담가 씻어 준비해주세요.

팬에 물 또는 간이 안 된 멸치육수 600cc를 부어주세요.

숙성된 양념장을 전부 넣고 풀어주세요. 맹물을 사용했다면 멸치액젓 1스푼을 추가해주세요.

떡, 당근, 대파, 어묵을 모두 넣어주세요.

강불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여주세요.

중간중간 저어가며 약불에서 12~13분간 뭉근하게 졸여주면 완성입니다.