계란 3개를 볼에 넣습니다.

참기름을 조금 넣어 고소한 풍미를 더하고 계란찜이 부드럽게 유지되도록 합니다.

소금 또는 맛소금을 반 티스푼 정도 넣고 기호에 따라 조절합니다.

계란을 잘 섞어 줍니다.

뜨거운 물(80도 정도) 200ml를 준비해 계란에 넣고 섞습니다. 뜨거운 물을 사용하면 계란이 단단해지는 시간을 줄여 부드럽고 몽글몽글한 식감을 만들 수 있습니다.

전자레인지용 그릇을 준비해 계란물을 체에 걸러 농도를 일정하게 하고 거품을 제거합니다. 이렇게 하면 부드럽고 촉촉한 계란찜이 됩니다.

송송 썬 파, 당근, 고추 등 기호에 맞는 고명을 넣고 섞습니다.

준비된 계란물을 랩이나 뚜껑을 씌우지 않은 채 전자레인지(800W 기준)에서 2분간 돌립니다. 뚜껑 없이 조리하면 표면이 고르게 익고 수분이 적당히 날아가 부드럽고 촉촉한 식감을 얻을 수 있습니다.

2분 후 꺼내서 숟가락으로 계란찜을 전체적으로 적셔줍니다.

다시 전자레인지에 넣어 3분 정도 더 돌립니다.

폭신폭신하고 부드러운 맛이 좋은 계란찜이 완성되었습니다.