부타노가쿠니 (일본식 돼지고기 조림)

수육용 통삼겹을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬에 자른 삼겹살의 겉면만 살짝 구워 육즙을 가둬주세요. 다 구운 후 기름은 닦아내 주세요.

물 500ml와 통마늘을 넣어주세요.

양념 재료인 설탕, 올리고당, 참치액, 간장, 맛술을 넣어주세요.

대파를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 1시간 동안 끓여주세요.

1시간 후, 삶은 계란과 청경채를 넣고 뚜껑을 덮어주세요.

중약불에서 10분 더 졸여주면 완성입니다.

완성된 요리를 그릇에 담아 맛있게 즐기세요. 취향에 따라 와사비를 곁들이면 더욱 맛있습니다.