달콤짭짤! 중독성 있는 레몬 흑초 치킨

모든 야채(연근, 감자, 양파, 피망, 파프리카, 당근, 레몬)를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

단단한 야채(감자, 당근, 연근)를 600W 전자레인지에서 약 5분간 가열합니다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 단단한 야채를 먼저 노릇하게 굽고, 피망과 파프리카는 센 불에서 빠르게 볶아 꺼내둡니다.

닭다리살을 한입 크기로 자른 후, 간장, 생강(또는 마늘), 청주를 넣고 버무려 밑간합니다.

밑간한 닭고기에 전분가루를 넣고 골고루 묻힌 후, 넉넉한 기름에 바삭하게 튀겨 건져냅니다.

간장, 설탕, 미림, 흑초, 레몬즙, 물, 전분가루를 섞어 소스를 만듭니다. (흑초가 없으면 사과식초 사용 가능)

팬에 소스를 넣고 한 번 끓인 후 튀긴 닭고기와 단단한 야채들을 넣고 볶습니다.

마지막으로 피망, 파프리카, 썰어둔 레몬을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.