<설탕 애호박 볶음> 설탕을 안 넣어도 애호박 볶음에서 단 맛이 도는 방법 알려드립니다 후기 이유식 이신 분들 꼭 보시고 유아식 이신 분들 꼭 보세요 진짜 이 반찬이야 말로 유아식의 기초 같아요 정석이랄까 ☑️ 엄마들이 최소한의 양념만 사용해서 아이들에게 단맛과 맛있는 맛을 제공하기 아주 좋고 ☑️ 저작능력이 아직은 부족한 아이들에게 이만한 식감도 없고 ☑️ 더욱이 영양은 말해 무엇하며--->비타민 ☑️ 애호박 식재료는 이미 이유식에서부터 아이들에게 알러지 반응 테스트 후 식재료가 아닙니까 가장 친근한 식재료이고, ☑️ 심지어 값까지 저렴해.. ☑️ 냉장고 넣었다가 차갑게 먹어도 맛있는 반찬이기까지! 제가 애호박의 모양을 바꿔가며 잘 하는 반찬이고, 살구가 정말 좋아하는 반찬이기도 합니다 할 때마다 후딱 해버려서 스토리에만 올렸더니 요청이 많았어요 밥하다 말고 카메라 후딱 켜서 이렇게 라도 공유합니다‼️ ✅ 주재료 ▪️애호박 1개 ▪️올리브유 또는 아보카도유 3T ▪️다진마늘 1T ▪️새우젓 건더기 0.5T ▪️새우젓 국물 1T ▪️양파 0.5개 ▪️참기름 1.5T ▪️통깨 갈갈 ⚠️짠맛은 엄마가 새우젓의 국물로 염도 취향껏 맞추세요 1️⃣ 애호박을 세로로 1/4로 자르고 두께를 0.5cm로 맞춰 자른다 양파도 반 개 애호박 크게 맞추어 자른다 ⚠️두께가 너무 얇으면? 애호박이 부서져 지져분해지고 애호박의 단맛이 다 빠져버림 애호박볶음 반찬 하나를 딱 입에 넣어 씹으면 달짝지근한 국물이 찍 나오도록 해야함 2️⃣ 드부이에 딥 소테팬20 중불에 30초 예열하고 올리브유 또는 아보카도유 3T 두르고 다진 마늘 1T 넣고 30초 정도 볶아준다 마늘이 갈색 아니고, #하얗게 변할 때 애호박을 먼저 넣고 1분 정도 볶아준다(중불 유지) 볶을 때 살살 3️⃣ 그리고 양파, 새우젓 건더기 0.5T+새우젓 국물 1T 추가 1분 더 볶아준 뒤, 물 70ml 넣고 “강불“로 올린다 팬을 동그랗게 흔들면서 또는 슬슬 저으면서 물기를 날려준다(40초 정도) 4️⃣ 바로 불을 끄고 유니버설덮개를 덮어 잔열로 5분 둔다 열어서 참기름 1.5T+통깨로 마무리! ⚠️새우젓을 쓰면 비려요 불이 너무 약합니다 더 강하게 올리시고, 조리 시간을 조금 더 추가하세요 새우젓은 열과 만나면 비린향이 날아가고 감칠맛이 폭발하는데 그 작용 전에 불을 껐기 때문 너무 쉽습니다 그리고 아이들 반응이 무척 좋습니다 남녀노소 다 좋아하지만, 특히나 유아식 반찬의 기초랍니다 설탕을 넣지 않아도 📌1차 마늘에서, 📌2차 새우젓과 양파에서 📌3차 애호박에서 단맛이 팡팡 터지는 반찬! 식재료가 주는 천연 단맛 반찬✔️ 아침에도 먹기 부담 없는 반찬✔️ 꼭 해보세요~~😉💛 오일스프레이 ▪️#지엠마상점_비오일스프레이 📍12월 - 1월 오픈예정 ▪️팬 딥소테팬20 / 유니버설커버 24 #지엠마상점_드부이에어피니티 ▪️도마 포켓블럭 원형 지엠마상점_에피큐리언포켓블럭 📍11월 26일 오픈