Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
볼에 비스킷 110g을 넣고 잘게 부숴주세요.
부순 비스킷에 버터 60g을 넣고 전자레인지(600W)에 1분간 돌려 녹여주세요.
녹인 버터와 비스킷 가루를 골고루 섞어주세요.
유산지를 깐 15cm 원형 틀에 비스킷 반죽을 넣고 바닥에 단단하게 눌러주세요.
완성된 크러스트는 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
볼에 실온에 둔 크림치즈 270g을 넣고 전자레인지(500W)에 30초간 돌려 부드럽게 만드세요.
주걱으로 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요. 덩어리가 남으면 체에 걸러주세요.
그래뉴당 90g을 넣고 잘 섞어주세요.
계란 3개를 노른자와 흰자로 분리하고, 나중에 전란 2개와 노른자 1개를 사용합니다.
크림치즈 반죽에 사워크림 120g과 마스카포네 100g을 넣고 섞어주세요.
전란 2개와 노른자 1개를 넣고 핸드믹서로 저속에서 중속으로 부드럽게 섞어주세요.
반죽을 체에 걸러 덩어리 없이 부드럽게 만들어주세요.
냉장고에서 크러스트를 꺼내 그 위에 필링을 부어주세요.
틀을 가볍게 바닥에 쳐서 기포를 제거해주세요.
더 큰 팬에 케이크 틀을 놓고 뜨거운 물을 부어 중탕을 준비하세요.
170도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요.
20분 후, 알루미늄 호일로 덮고 170도에서 40분 더 구워주세요.
오븐에서 꺼내 식힌 후, 냉장고에서 하룻밤 동안 굳혀주세요.
