따끈한 해산물 토마토스튜와 쉽고 맛있는 감자구이 샐러드

마늘을 곱게 다져주세요.

셀러리 2대는 잎사귀를 포함하여 잘게 잘라주세요.

양파도 셀러리와 비슷한 크기로 잘라주세요.

손질한 오징어를 적당한 크기로 잘라주세요.

새우는 껍질을 벗겨 준비하고, 머리와 껍질은 육수를 내기 위해 따로 모아둡니다.

달군 냄비에 올리브유를 두르고 새우 머리와 껍질을 중불에서 볶습니다.

화이트 와인 1컵을 부어 플랑베를 합니다. (알코올 날리기)

한 번 끓어오르면 물 1컵을 더 붓고 중약불로 20여분간 끓여 육수를 만듭니다.

스튜를 만들 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

양파와 셀러리를 넣고 볶습니다.

향이 올라오면 페페론치노를 잘라서 넣어줍니다.

홍합과 모시조개를 넣고 볶다가 화이트 와인 1컵을 부어 잡내를 날려줍니다.

준비해둔 새우 육수를 체에 걸러 부어줍니다.

월계수잎과 타임을 넣고 끓여줍니다.

토마토 소스 2컵을 넣어줍니다.

손질해둔 오징어와 새우를 넣고 끓입니다.

월계수잎과 타임을 제거하고, 바질을 올려주면 완성입니다.

마늘은 굵게 편 썰고, 감자와 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

자른 감자에 약간의 물을 부어 전자레인지에 3분간 삶아줍니다.

볼에 삶은 감자, 마늘, 양송이버섯을 함께 담습니다.

소금, 후추, 파슬리, 올리브유를 넣고 섞어 20분 정도 마리네이드 합니다.

달군 무쇠팬에 올리브유를 두르고 마리네이드한 재료를 넣어 노릇하게 구워 완성합니다. (오븐이나 에어프라이어 사용 가능)