삼겹살 순두부찌개

냄비에 식용유 1스푼을 넣습니다.

삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

익힌 삼겹살을 잠시 꺼내 둡니다.

삼겹살 기름이 남아 있는 냄비에 대파와 고춧가루를 넣고 볶습니다. 고춧가루가 타지 않도록 약불로 조절합니다.

진간장과 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

시판 사골 국물과 물을 각각 1컵씩 부어줍니다.

굴소스와 맛소금으로 간을 맞춥니다.

다진 표고버섯, 애호박, 양파, 순두부를 넣고 팔팔 끓입니다.

아까 빼놨던 삼겹살을 다시 냄비에 올려줍니다.

청양고추와 계란을 넣어 마무리합니다.