브로콜리를 식초물에 15분간 담가 깨끗이 씻어줍니다.

계란을 삶아줍니다.

15분 후 브로콜리를 헹군 뒤, 한입 크기로 썰어줍니다. 줄기도 함께 썰어주세요.

끓는 물에 소금을 넣고, 브로콜리 줄기를 먼저 넣은 뒤 꽃 부분을 넣어 데쳐줍니다.

데친 브로콜리를 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

끓는 물에 훈제오리를 2분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다.

데친 훈제오리를 팬에 노릇하게 구워줍니다.

볼에 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스터드 1.5큰술, 진간장 1/2큰술, 알룰로스 1큰술, 참깨 3큰술을 넣어줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

드레싱에 데친 브로콜리와 구운 오리고기를 넣고 잘 버무려줍니다.

삶은 계란을 4등분으로 잘라줍니다.

자른 계란을 샐러드 위에 올리고 다시 한번 가볍게 섞어 완성합니다.