진서연의 다이어트 치트키, 마녀수프

양파 2개를 큼직하게 썰어 냄비에 넣습니다.

냄비에 올리브유를 넉넉하게 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 마늘 1T와 무염 버터 1/2통을 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.

양파를 볶는 동안 감자, 당근, 브로콜리, 양배추, 토마토, 사과를 한입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.

볶은 양파 위에 단단한 채소인 감자와 당근을 먼저 넣고, 그 위에 양배추와 브로콜리를 올립니다.

손질한 토마토를 올리고, 토마토 퓌레 2통과 썰어둔 사과를 넣어줍니다.

마지막으로 카레 가루를 듬뿍 뿌려줍니다.

모든 재료를 넣은 후 약불에서 1~2시간 정도 푹 끓여 완성합니다. 타지 않게 가끔 저어주세요.