겉은 바삭! 속은 쫄깃한~ '감자채전' 레시피!

감자 2개를 껍질을 까준 다음, 최대한 얇게 편을 썰고 다시 채 썰어 주세요.

채 썬 감자를 물에 헹궈 전분기를 살짝 씻어내고 물기를 뺀 뒤, 꽃소금 1/2스푼을 넣고 잘 버무려 15분간 절여주세요.

15분 뒤에 나온 감자의 물기를 꽉 짜서 볼에 담고, 부침가루 1/2컵과 물 1/2컵을 넣어주세요.

대파 흰대(30g)를 칼집을 내어 펼친 뒤 얇게 채 썰어 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

중강불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 반죽을 얇게 잘 펼쳐서 부쳐주세요.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 양쪽 다 갈색 빛깔이 돌도록 부쳐주세요.

다진 청양고추, 진간장, 식초, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.